ÜBER UNS
Unsere Geschichte
En 1963, Christiane et Claude Wallerich ouvrent un restaurant à Remich, sur la route de l'Europe, face aux vignobles de la Moselle. Pas un grand projet hôtelier — un lieu simple où bien manger, avec une vue qui parlait d'elle-même.
Au fil des années, les habitués sont devenus des amis. Le restaurant est devenu un hôtel. Les chambres se sont ajoutées une à une. Le spa est venu compléter ce que les couples cherchaient déjà sans le dire : un endroit pour ralentir ensemble.
« On n'a jamais eu de plan à vingt ans. On a eu des convictions : que les produits doivent être frais, que les gens doivent se sentir chez eux, et que la vue mérite chaque détour. »
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UNSERE GESCHICHTE
45 Jahre Pferdehaltung
1963
L'ouverture
Christiane et Claude Wallerich ouvrent le restaurant La Forêt à Remich. Une salle, une cuisine, une vue sur la vallée de la Moselle.
1970
L'hôtel 4 étoiles
L'extension se poursuit. Le Domaine la Forêt obtient sa classification 4 étoiles. La cave à vins s'enrichit — 450 références aujourd'hui.
1990s
Les premières chambres
Le succès du restaurant amène les premiers hébergements. Les clients qui venaient pour un dîner commencent à rester pour la nuit.
2010s
Christophe reprend le flambeau
Troisième génération. Christophe grandit dans le Domaine, reprend la direction, et continue ce que ses parents et grands-parents ont bâti — avec sa propre sensibilité.
2010s
Christophe reprend le flambeau
Pas un resort. Pas une chaîne. Un lieu de famille avec un restaurant où l'on prend le temps, un spa où l'on oublie l'heure, et un propriétaire qui vous accueille par votre nom.v